Século XVIII

Fundada em 1992, a Santo Grau seleciona os melhores engenhos artesanais do Brasil, resultando nos renomados rótulos: Santo Grau Itirapuã, Santo Grau Coronel Xavier Chaves, Santo Grau Século XVIII e Santo Grau Paraty. A produção dessas cachaças mantém viva uma tradição de mais de 150 anos. O processo começa com a colheita manual da cana-de-açúcar, que é moída pela força da roda d’água. A fermentação é lenta e natural, utilizando fermento feito de fubá de milho. A destilação ocorre em alambiques de cobre aquecidos por fogo direto, aproveitando-se apenas o coração da cachaça. Após isso, a cachaça descansa em dornas de jequitibá, uma madeira neutra que permite o envelhecimento natural sem influenciar no sabor. Cada cachaça da Santo Grau reflete as características únicas de sua região de origem, preservando técnicas e segredos passados de geração em geração nas famílias responsáveis pelos engenhos. Processos comuns, como o corte manual da cana, a moagem rápida após a colheita, a fermentação natural e a destilação cuidadosa, garantem a qualidade excepcional do produto final. O controle rigoroso em todas as etapas resulta em cachaças saborosas e ricas em aroma. A Santo Grau acredita que a qualidade de uma bebida artesanal vai além dos ingredientes e fatores naturais. A experiência dos mestres produtores, o conhecimento das melhores práticas ambientais e o respeito pela natureza são fundamentais para a criação de cachaças de alta qualidade. Por isso, a Santo Grau valoriza as regiões e as famílias que preservam essa tradição há gerações.